Sucre ou gras : lequel des deux fait le plus grossir ?
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Au cours des dernières décennies, l'industrie alimentaire a déclarée une véritable guerre contre la graisse, amenant les consommateurs à croire que la réduction du gras dans leur alimentation serait la clé pour perdre du poids de manière durable...
Sucre ou gras : lequel des deux fait le plus grossir ?
Au cours des dernières décennies, l'industrie alimentaire a déclarée une véritable guerre contre la graisse, amenant les consommateurs à croire que la réduction du gras dans leur alimentation serait la clé pour perdre du poids de manière durable.
Gardons cependant bien à l'esprit que toutes les graisses ne sont pas nocives pour la santé et que les aliments "allégés" sont, à titre de comparaison, bien souvent plus nocifs en regard aux nombreux additifs qu'ils contiennent !
Lors de vos prochaines courses au supermarché, rappelez-vous de ceci et pensez à bien lire attentivement les étiquettes et vous réaliserez immédiatement que de nombreux aliments considérés comme sains ne le sont en réalité pas vraiment.
Vous l'aurez compris, ce qui n'est pas visible au premier abord, c'est que les aliments dits "faibles en gras" sont en réalité riches en d'autres substances telles que des conservateurs, des additifs et du sucre supplémentaire pour ajouter de la saveur et les rendre plus agréables au goût.
Non seulement les sucres ajoutés font plus mal que le gras en termes de gestion du poids, mais ils nuisent également à l'état de santé général et donc de forme physique.
En outre, si les graisses sont éliminées, tous les avantages que peuvent apporter les "bonnes" graisses sont également éliminés.
Si, comme de nombreux adeptes de la forme et du fitness, vous souhaitez savoir qui du sucre ou des graisses est la plus nocive pour votre santé et votre tour de taille, restez avec nous car il y a fort à parier que cet article pourrait vous intéresser:)
Les effets négatifs de la consommation du sucre
Force est de constater que le fabuleux effort de désinformation proposé par l’industrie agro-alimentaire (céréales, sucre et huiles végétales) a parfaitement fonctionné puisqu’aujourd’hui une grande majorité des consommateurs est persuadé que les sucres sont essentiels à une bonne santé et qu'à contrario, les graisses alimentaires sont nocives et meurtrières.
En revanche, la nature à pensée de son côté autrement, puisqu'une consommation de plus de 4 à 5 grammes de sucre pour nos 5 litres de sang devient toxique pour nos cellules ! Dame nature a même prévue une hormone particulièrement puissante, l’insuline, pour extraire rapidement et sans encmobre le sucre sérique excédentaire, et l’orienter vers les cellules musculaires afin de servir de source d’énergie, et simultanément pour une plus grande efficacité, vers les cellules graisseuses afin d’y être converti en graisse et stocké.
Au niveau de la santé, le sucre est donc responsable de nombreuses réactions inflammatoires dans l'organisme qui sont à la base de maladies chroniques. Pouquoi ? Tout simplement du au fait que lorsque l'inflammation perdure, il existe un risque de maladie chronique et de nombreux problèmes cardiaques, de diabète et de troubles du système immunitaire.
Certaines recherches scientifiques récentes ont également mis en évidence qu'une consommation trop importante de sucres augmente les risques de cancer. Il existe un lien indirect entre le cancer et la consommation de sucre, du fait que l'obésité augmente le risque de contracter certains types de cancer.
La consommation de sucre est également associée à l’obésité, à la résistance à l’insuline et au syndrome métabolique et peut conduire à des maladies chroniques.
En outre, le sucre crée une dépendance car il favorise la libération de dopamine, un neurotransmetteur qui contrôle les centres du cerveau associé au plaisir, provoquant également certains symptômes négatifs généralement présents lorsque vous souhaitez commencer à éliminer le sucre de votre alimentation.
Cette pléthore d'effets négatifs ne s'appliquent qu'aux sucres ajoutés présents dans les aliments transformés tels que les produits de boulangerie, les desserts et les boissons gazeuses.
Choisir le bon gras et les bons sucres pour être en bonne santé
De nombreux aliments, tels que les fruits, contiennent des sucres naturels et fournissent également à l'organisme un micronutriment important, des fibres qui ralentissent l'absorption du sucre et réduisent ses effets néfastes sur la santé.
Bien que le sucre soit mondialement reconnu comme étant nocif à une santé optimale, la graisse est en réalité un élément important de notre alimentation et présente de nombreux avantages.
Les avantages des bonnes graisses
Les acides gras insaturés tels que ceux contenus dans l'avocat, l'huile d'olive et les amandes améliorent la santé cardiaque, abaissent le taux de cholestérol et réduisent également l'inflammation systémique du corps.
Certains acides gras saturés tels que l'huile de noix de coco peuvent avoir autant d'avantages et semblent favoriser la santé mentale et même accélérer le mécanisme de combustion des graisses (s'ils sont consommés selon un plan nutritionnel et en calories équilibré).
De plus, en augmentant la consommation de bonnes graisses, on reste rassasié plus longtemps en évitant les sensations parfois difficilement contrôlable de la faim.
Attention toutefois car toutes les graisses ne sont pas identiques au niveau nutritionnel.
Les graisses malsaines
Les bons gras se trouvent dans des aliments tels que les noix, les graines et les huiles, tandis que les «mauvaises» se trouvent dans les produits transformés. Les acides gras trans, par exemple, et les huiles végétales hydrogénées peuvent entraîner des maladies cardiaques et le diabète.
Alors, du gras et du sucre ?
Le sucre est associé à des maladies chroniques, tandis que les bonnes graisses sont un macronutriment important de tout régime alimentaire qui peut réellement aider à perdre du poids, améliorer la santé cardiaque et réduire l'inflammation.
Rappelez-vous que si vous voulez perdre du poids, même les bonnes graisses doivent être prises avec modération et même si elles sont bonne pour la santé, les graisses sont quand même très calorique.
Optez donc pour des aliments comme l'huile de noix de coco, les avocats, l'huile d'olive extra vierge, le beurre d'animaux nourris aux herbes, les poissons gras, les noix et les graines par exemple.
Pour perdre du poids et rester en bonne santé, évitez les aliments transformés, les jus de fruits sucrés, les boissons énergisantes et/ou les boissons gazeuses.
Choisissez plutôt des sucres naturels tels que ceux contenus dans le miel cru, la stevia et les dates.
Ces aliments contiennent également des vitamines, des minéraux, des antioxydants et constituent une alternative valable au sucre raffiné.
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